Avocados frescos com mussarela

Name: Avocados frescos com mussarela
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 avocado ou abacate margarida; 1bola de mussarela de búfala; 1 punhado de folhas de cerefólio ou coentro; 1 punhado de dill fresco; 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano; 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 1 colher (sopa) de tapenade (pasta de azeitonas pretas); Tomate seco a gosto; Sal Maldon e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Receita preparada pela chef Paola Carosella, do restaurante Arturito

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Ingredientes

1 avocado ou abacate margarida
1bola de mussarela de búfala
1 punhado de folhas de cerefólio ou coentro
1 punhado de dill fresco
1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de tapenade (pasta de azeitonas pretas)
Tomate seco a gosto
Sal Maldon e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

1.Para fazer o molho, misture o azeite, o sal e o suco de limão. Mexa para emulsionar. Reserve.
2.Descasque o abacate e corte em pedaços. Ponha numa tigela, junte o cerefólio e tempere com sal, pimenta e o molho.
3.Num prato, desmanche a mussarela em pedaços, tempere, ponha o avocado, a tapenade e as fatias de tomate seco.

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