Receita de bacalhau cantábrico do restaurante Don Curro Foto: Márcio Fernandes|EstadãoIngredientes
- 400g de bacalhau em posta, dessalgado e limpo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- 2 dentes de alho, cortados em fatias finas
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- Salsinha picada
- 6 batatinhas cozidas
- 1 pimenta vermelha
Preparo
- 1.Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Em seguida, frite o bacalhau dos dois lados.
- 2.Ponha o peixe em uma travessa de barro. No azeite que restou na frigideira, refogue o alho com a pimenta, o vinagre e o sal. Espalhe esse molho sobre o bacalhau.
- 3.Junte as batatinhas e leve a travessa ao forno médio por uns 15 minutos. Na hora de servir, coloque a salsinha e enfeite com as rodelas de limão.
