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Batata chips

Aprenda a fazer os chips de batata perfeitos: crocantes e sequinhos

por Redação Paladar

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

 

  Foto: Felipe Rau|Estadão

Preparo

1Lave a batata e corte no mandolin fatias de até 2 milímetros, no sentido longitudinal.
2Lave novamente para tirar o excesso de amido e seque bem com papel absorvente.
3Frite em óleo vegetal a 145°C a 160°C. Quando começar a dourar, tire da panela e escorra no papel absorvente. Não sobreponha as fatias.
4Salgue antes de servir, enquanto ainda estiver quente.

Ficou com água na boca?