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Brownie de chocolate

Receita de Rafael Barros, da confeitaria Opera Ganache

por Redação Paladar

 

  Foto: Alex Silva|Estadão

Preparo

1Misture o açúcar, a farinha e o sal. Reserve.
2Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. 
3Junte os ovos ao chocolate, um por vez. 
4Misture delicadamente os ingredientes secos à mistura.
5Coloque em uma fôrma untada (20 x 28 cm) e asse em forno médio 170ºC até estar firme, aproximadamente 35 minutos. Um truque é apertar o topo do bolo com o indicador e, se ele voltar ao formato original, significa que está pronto.  

Ficou com água na boca?