Paladar

Receitas

Receitas

Roberto Seba|Estadão
Roberto Seba|Estadão

Canjiquinha com linguiça e camarões, com leite de castanha de caju

Essa receita foi ensinada por Fábio Vieira na aula "Leite de castanhas" durante o 8º Paladar Cozinha do Brasil

por Redação Paladar

Preparo

1Em um liquidificador, bata as castanhas com o chá quente até ficar bem processado. Com um pano de prato limpo, ou um chinoix, coe bem a mistura, espremendo para extrair todo o líquido. Reserve.
2Em uma frigideira média, aqueça o azeite e doure a linguiça fatiada e os camarões. Acrescente o tomate batido e a canjiquinha e misture bem.
3Junte o leite de castanha e deixe no fogo até começar a encorpar. Se necessário, coloque caldo de legumes para terminar o cozimento dos camarões. Sirva em seguida.

 

Ficou com água na boca?