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Tadeu Brunelli|Divulgação
Tadeu Brunelli|Divulgação

Ceviche Dulce Ají

A receita é do chef Kenji Shiroma, do Killa

por Redação Paladar

Preparo

1Em uma tigela com água gelada, deixe a cebola de molho por 5 minutos para perder o sabor forte e ficar mais crocante. Reserve.
2Em outra tigela, junte o abacate, o teriyaki, e o peixe branco cortado em cubos de cerca de 1 centímetro. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino.
3Acrescente o suco de limão, o gengibre, o salsão, e a cebolinha, reservando uma pitada para finalizar o prato. Junte a cebola. Misture bem todos os ingredientes.
4Disponha a mistura em um prato fundo. Finalize com a cebolinha reservada, e pimenta dedo-de-moça se precisar.

 

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