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Chips de pétalas de rosa

Pétalas de rosa podem virar aperitivo, como chips crocante e sequinho

por Redação Paladar

Veja dicas de como faze chips de diversas frutas e legumes em casa.

 

  Foto: Felipe Rau|Estadão

Preparo

1Faça uma calda com 100g de açúcar e 100 ml de água. Quando ferver, despeje sobre as pétalas de duas rosas (orgânicas e comestíveis), numa tigela.
2Resfrie em banho-maria invertido (com água gelada).
3Retire o excesso de calda das pétalas e distribua-as sobre um tapete de silicote (silpat) ou assadeira antiaderente.
4Seque no forno a 60°C por 24 horas. Uma dica: coloque o cabo de uma colher de pau na porta do forno para mantê-la semiaberta (a pétala precisa apenas desidratar, lentamente). 

Ficou com água na boca?