Como fazer cebolas caramelizadas
Aprenda o jeito certo de caramelizar cebolas, com paciência e sem açúcar, e saiba como evitar os erros mais comuns
Caramelização é o processo em que os líquidos da cebola são liberados pelo calor e os açúcares são transformados em caramelo. A técnica é fácil, só exige paciência: pode demorar 40 minutos ou mais. Mas o resultado compensa: as cebolas ficam macias, adocicadas, com um belo tom marrom escuro.
Outras notícias
27/11/2014 | 09h00
Como os melhores tatuadores do Brasil aprenderam a tatuar
28/10/2015 | 07h24
Conheça as principais faculdades de moda de São Paulo
27/02/2015 | 09h42
Suplementação de vitaminas: quem deve tomar e quando
08/01/2016 | 12h34
5 tendências de moda masculina para investir em 2016
06/07/2015 | 06h00
HPV aumenta incidência de câncer de boca e garganta entre jovens
16/10/2015 | 08h09
O que acontece se eu cortar o açúcar da dieta?
Preparo
Os erros mais comuns (e como evitá-los)
1. Não corte as fatias finas demais. Fatias muito finas queimam mais rápido, antes de caramelizar.
2. Não encha demais a panela. Com a panela muito cheia, a água se acumula e o processo demora ainda mais.
3. Não aumente o fogo. Não adianta tentar apressar as coisas. Se você aumentar o fogo, as cebolas vão queimar, e não caramelizar. Se tirar da panela antes da hora, elas não chegaram ao ponto certo.
Comente