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Alexandre Schneider|Instituto Brasil a Gosto
Alexandre Schneider|Instituto Brasil a Gosto

Curau de milho-verde

Confira a receita da chef Ana Luiza Trajano, publicada em seu livro 'Básico'

por Redação Paladar

Milho-verde é o milho amarelo fresco, que comemos cozido direto da espiga. Sem cozinhar, ele pode ser ralado e, depois da massa úmida espremida, o líquido rende receitas como curau - também chamada de canjica no Nordeste do País. Veja como fazer em casa. 

Preparo

1No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite.
2Passe por uma peneira e leve ao fogo médio com os outros ingredientes. Cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
3Espere esfriar e sirva polvilhado de canela.

 

 

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