Curau de milho-verde
Confira a receita da chef Ana Luiza Trajano, publicada em seu livro 'Básico'
por Redação Paladar
Milho-verde é o milho amarelo fresco, que comemos cozido direto da espiga. Sem cozinhar, ele pode ser ralado e, depois da massa úmida espremida, o líquido rende receitas como curau - também chamada de canjica no Nordeste do País. Veja como fazer em casa.
Preparo
1No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite.
2Passe por uma peneira e leve ao fogo médio com os outros ingredientes. Cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
3Espere esfriar e sirva polvilhado de canela.
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