Arroz de couve-flor (ou cuscuz de couve-flor)

A ideia é simples: couve-flor moída e levemente torrada na frigideira. Rende um ótimo acompanhamento ou prato principal

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Arroz de couve-flor ou cuscuz de couve-flor. Cada um chama de um jeito, mas o método de preparo é sempre o mesmo: couve-flor moída (no processador é mais rápido, mas dá para usar um ralador também) e levemente torrada (e temperada) na frigideira. Rende um ótimo acompanhamento ou prato principal. Para saber mais dicas de como fazer esta receita, confira o Blog da Patrícia.

Ingredientes

1 couve-flor
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1.Separe o floretes da couve-flor, lave e seque bem. Usando uma faca afiada, uma lâmina meia-lua ou um processador, transforme a couve-flor em uma "farofa".
2.Aqueça o azeite (não exagere para não encharcar a farofa) em uma frigideira grande e coloque a couve-flor moída. Refogue, mexendo até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e tire do fogo.
3.Fica bom quente ou em temperatura ambiente. Essa receita rende um ótimo acompanhamento para carnes assadas, também fica ótima polvilhada por cima de espaguete na manteiga e, servida com legumes grelhados, vira prato principal.

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