1Separe o floretes da couve-flor, lave e seque bem. Usando uma faca afiada, uma lâmina meia-lua ou um processador, transforme a couve-flor em uma "farofa".

2Aqueça o azeite (não exagere para não encharcar a farofa) em uma frigideira grande e coloque a couve-flor moída. Refogue, mexendo até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e tire do fogo.

3Sirva com legumes assados. Fica bom quente ou em temperatura ambiente. Essa receita também fica ótima polvilhada por cima de espaguete na manteiga e serve de acompanhamento para carnes assadas.