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Luiz Henrique Mendes
Luiz Henrique Mendes

Espeto de milho com queijo meia cura e páprica

Receita para dar cara nova à mesa da festa junina com ingredientes tradicionais da época

por Redação Paladar

Receita da chef Helena Rizzo, do Maní, para dar cara renovada à mesa tradicional da festa junina

Preparo

1Cozinhe o milho em água e sal.
2Corte as espigas ao meio e divida cada metade em quatro partes (no comprimento).
3Enfie no espetinho, salpique o queijo meia cura ralado e asse (com os grãos virados para baixo), a 165°C por 5 minutos ou até o queijo dourar.
4Retire do forno e, com uma espátula pequena, molde o queijo derretido ao redor do milho. Polvilhe um pouco de páprica doce e sirva em seguida.

 

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