Paladar

Receitas

Receitas

Daniel Teixeira|Estadão
Daniel Teixeira|Estadão

Farofa de figo e amêndoas

Aprenda essa deliciosa receita de Carlos Siffert, consultor da Casa Santa Luzia

por Redação Paladar

Preparo

1Aqueça em fogo médio uma frigideira, o óleo e a manteiga e doure rapidamente as amêndoas; retire com escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.
2Junte a parte branca da cebolinha (cortada em rodelinhas) e salteie até ficarem transparentes. Junte o figo e mexa bem, em seguida adicione as farinhas e tempere com sal a gosto.
3Desligue o fogo quando a farinha estiver levemente tostada.
4Misture a parte verde da cebolinha, as amêndoas, transfira para uma travessa e leve à mesa.

Ficou com água na boca?