Receitas de farofa para a ceia de Natal

Acompanhamento preferido dos brasileiros, a farofa é unanimidade na mesas de Norte a Sul do Brasil - ainda mais nas ceias de Natal e Réveillon. Cada família tem a sua receita, com ou sem cebola, farinha de milho ou de mandioca, não importa, ela não pode faltar.

Confira abaixo 11 receitas de farofas para todos os gostos, da mais simples, só com limão, às mais completas, com frutas secas ou camarão. Aproveite e veja algumas dicas para não errar na hora de fazer a sua farofa, seja ela qual for.

Como fazer a farofa perfeita

1Por mais variações que a receita possua, a essência se mantém: farinha (de rosca, milho ou mandioca) refogada em algum tipo de gordura (banha, manteiga, azeite ou óleo-de-dendê) e ingredientes de sua preferência.

2Na hora de preparar sua farofa, prefira frigideiras largas, elas são mais oportunas para o preparo. E só a farinha adicione à frigideira quando os demais ingredientes estiverem bem refogados.

3Finalize fora do fogo, para não queimar. Se a farinha grudar na panela, o gosto pode ficar amargo. E não deixe empapar, uma boa farinha tem de manter alguma crocância.