Ganache de chocolate com especiarias e mel

Com poucos ingredientes, receita do confeiteiro Rodrigo Ribeiro tem sabor surpreendente

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Receita facílima e surpreendente do confeiteiro Rodrigo Ribeiro. A canela e noz-moscada, combinadas com o mel, emprestam sabor de pão de mel à ganache de chocolate, que pode ser servida em porções individuais ou numa travessa no centro da mesa. Só não esqueça de regar com um fio de mel no final, para equilibrar ainda mais a sobremesa.

Ingredientes

200g de creme de leite
200g de chocolate amargo
200g mel
50g de canela em pó
5g de cravo em pó
5g de mel de abelha nativa (de preferência uruçu amarela)

Preparo

1.Corte o chocolate em lascas e coloque em uma tigela. Reserve.
2.Aqueça o creme de leite numa panela sob fogo médio com o mel e as especiarias.
3.Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate. Misture até o chocolate derreter por completo, emulsionar e formar um creme homogêneo.
4.Transfira para uma tigela grande de servir ou divida em taças individuais.
5.Refrigere e sirva com o mel de abelha nativa ou mel comum por cima.

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