Por Redação Paladar

Ketchup tradicional

Name: Ketchup tradicional
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 300
Ingredients: 130g de polpa de tomate; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1/2 colher (chá) de mostarda em pó; 1/2 colher (chá) de sal marinho; 1 pitada de canela; 1 pitada de pimenta-da-jamaica; 1 pitada de pimenta caiena; 2/3 de xícara de água; 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Confira a receita de Paulo Yoller, chef do restaurante Meats

DificuladeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento300 porções

Ingredientes

130g de polpa de tomate
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de mostarda em pó
1/2 colher (chá) de sal marinho
1 pitada de canela
1 pitada de pimenta-da-jamaica
1 pitada de pimenta caiena
2/3 de xícara de água
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Preparo

1.Misture todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo até ferver. Deixe por dois minutos.
2.Reserve na geladeira por 24 horas antes de usar.

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