Paladar

Receitas

Receitas

Divulgação
Divulgação

Macarrão alla amatriciana

Confira a receita desenvolvida pela Prefeitura de Amatrice, na Itália

por Redação Paladar

Receita de macarrão alla amatriciana

Receita de macarrão alla amatriciana Foto: Reprodução

 

Preparo

1Em uma panela de ferro, ponha o azeite, o pepperoncino e o guanciale picado (use só a parte macia). Refogue. Adicione o vinho.
2Tire a pele e as sementes dos tomates, corte-os em quartos e junte-os aos ingredientes na panela de ferro. Tempere com sal e pimenta.
3Cozinhe a massa, escorra quando estiver al dente e ponha em uma tigela.
4Salpique sobre a massa o pecorino ralado, espere alguns segundos e adicione o molho. Ponha mais queijo e sirva.

 

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Ficou com água na boca?