Macarrão de comitiva ensinado por Paulo Machado

Por Redação Paladar

Receita de macarrão de comitiva

Name: Receita de macarrão de comitiva
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 450g de carne de sol; 15 ml de azeite de oliva; 20g de banha de porco; 400g de macarrão comprido (tipo espaguete); 30 ml de suco de laranja; 4 dentes de alho; 1 colher (sopa) de colorau; Água quente o quanto baste; Cheiro verde picado a gosto

Essa receita foi ensinada por Paulo Machado na aula "Cozinha pantaneira" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

DificuladeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento6 porções

Preparo

Ingredientes

450g de carne de sol
15 ml de azeite de oliva
20g de banha de porco
400g de macarrão comprido (tipo espaguete)
30 ml de suco de laranja
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de colorau
Água quente o quanto baste
Cheiro verde picado a gosto

Preparo

1.Corte a carne em pedaços pequenos e irregulares e lave-os em bastante água.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e a banha de porco e frite a carne. Quando estiver bem dourada, acrescente o alho e o macarrão quebrado em quatro partes.
3.Deixe o macarrão fritar até mudar de cor. Retire o excesso de gordura se necessário.
4.Acrescente o colorau, o suco de laranja e água até quase cobrir o macarrão.
5.Sem mexer muito, vá cozinhando em fogo baixo até o macarrão ficar mais maleável.
6.Quando a água secar e o macarrão estiver cozido, tampe a panela. Abra no momento de servir e decore com cheiro verde picado.

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