Versátil, a panqueca básica pode ser veículo para diversos tipos de recheios e vai bem servida dos mais diferentes formatos
DificuladeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento10 porções
Antes de começar, confira as 10 coisas que você precisa saber para fazer a panqueca perfeita.Essa exata receita básica pode ser preparada para receber tanto recheios salgados quanto doces. Mas, se quiser, você pode adicionar uma colher de chá de sal para pratos salgados e ou 1 colher de chá de açúcar refinado para a versão doce.
Ingredientes
250g de farinha de trigo
3 ovos batidos
250 ml de água
250 ml de leite integral
15 g de manteiga derretida
Preparo
1.Junte todos os ingredientes em uma tigela e bate até obter um líquido homogêneo e viscoso. Deixe a massa descansar por 2 horas (no mínimo e até 24 horas).
2.Derreta um pouco de manteiga e, com ajuda de um pincel ou pano, unte uma frigideira antiaderente.
3.Aqueça frigideira (fogo médio) e despeje uma concha de massa, rodando a frigideira para distribuir bem a base.
4.Doure as panquecas, em fogo médio sempre, dois minutos de cada lado. Vire com ajuda de uma espátula.
5.Tire da frigideira e sirva, com recheio doce ou salgado.
Foto: Gabriela Biló|Estadão