Paladar

Receitas

Receitas

Neide Rigo|Estadão
Neide Rigo|Estadão

Nhac!

Neide Rigo

Mingau de carimã

Aprenda a fazer um mingau simples e delicado com farinha de carimã (mandioca, mansa ou brava, fermentada e amolecida)

por Neide Rigo

Carimã, cujo nome pode variar se estamos no Norte ou Nordeste do País, nada mais é que a mandioca, mansa ou brava, fermentada e amolecida. Ela dá origem a vários preparos, como esse mingau, que pode ser servido polvilhado com canela. 

Se quiser fazer tudo em casa, aprenda como preparar carimã passo a passo

Preparo

1Misture todos os ingredientes ou, se estiver usando o pedaço pubado, bata tudo no liquidificador.
2 Leve ao fogo baixo, mexendo sempre apenas até engrossar.
3Coloque numa tigela, polvilhe canela em pó se desejar e Nhac!

Ficou com água na boca?