Mini pudim com doce de leite

Experimente a deliciosa receita de mini pudim de leite com doce de leite do chef Felipe Carmelo, o ‘Pudim Dim’

DificuladeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento8 porções

Achou que pudim de leite não podia ficar melhor? Achou errado! Aprenda a deliciosa receita de pudim de leite com doce de leite servida no Cabana Burguer. A sobremesa é individual, servida em forminhas que contém uma mistura de 2 tipos de pudim: o tradicional e o de doce de leite. A receita, elaborada pelo chef Felipe Carmelo, rende oito porções pequenas, ideal para servir em festinhas ou reuniões informais, além de agradar todas as idades. Confira o passo a passo:Gosta de doces? Confira outras receitas:+ Panna cotta com calda de laranja+ Puff puff+ Arroz doce com canela

Ingredientes

Caramelo

200 g de açúcar refinado
100 ml de água

Pudim

380 g de leite condensado
100 g de creme de leite
320 ml de leite integral
100 g de gema
50 g de ovo pasteurizado
120 g de leite em pó

Pudim de doce de leite

160 g de leite condensado
65 g de creme de leite
80 g de gema
80 g de ovo pasteurizado
80 g de leite em pó

Preparo

Caramelo

1.Em uma panela, adicione o açúcar e deixe derreter.
2.Mexa para que evite queimar.
3.Ao terminar o processo, adicione água aos poucos, mexendo até formar uma calda lisa.
4.Coloque 1 colher e meia de sopa da calda em cada forminha individual.

Pudim

1.No liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até formar um creme liso.
2.Coloque em um recipiente e guarde na geladeira por 24h.
3.Após esse processo, coloque nas formas com caramelo a quantidade de 1/3 de xícara.

Pudim de doce de leite

1.No liquidificador adicione todos os ingredientes e bata até formar um creme liso.
2.Coloque em um recipiente e guarde na geladeira por 24h.
3.Após esse processo, coloque nas formas com caramelo a quantidade de 1/3 de xícara.

Montagem

1.Assar as forminhas a 140°C em banho maria por 20 minutos, juntando o caramelo e os 2 tipos de pudim.

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