Foto: Clayton de Souza|EstadãoIngredientes
- 100g de miniarroz
- 1 cebola
- Óleo de milho
- 250 ml de água
- Sal
- 10 ml de manteiga de garrafa
- 100g de queijo coalho
- 1/2 dente de alho
- 1 maço de cariru
- Caldo de legumes (o suficiente)
Preparo
- 1.Refogue em óleo 1/2 cebola cortada finamente. Junte o arroz lavado, adicione a água, o sal e cozinhe por 10 min. Desligue o fogo e deixe descansar.
- 2.Numa frigideira, refogue o alho na manteiga de garrafa, junte o arroz cozido e corrija o sal. Na mesma frigideira, doure o queijo.
- 3.Branqueie o cariru, tire o excesso de água e liquidifique-o com o caldo de legumes (até ficar cremoso) e 1/2 cebola refogada. Sirva-o frio com o arroz quente.
