A cozinha profissional, terreno que foi por tanto tempo um reduto de chefs homens, é honrada no mundo inteiro por chefs mulheres, que defendem o ofício tal e qual seus colegas. No Brasil, nomes como Mara Salles, Roberta Sudbrack e Carla Pernambuco são exemplos de boa comida e criatividade.
Neste Dia Internacional da Mulher, Paladar selecionou receitas de 17 cozinheiras para inspirar você. Confira a lista:
Tartare de abóbora da chef Roberta Sudbrack
Pesto de cebola caramelizada da chef Ana Soares
Almofadinha de queijo e camarão da chef Kátia Barbosa
Bolinho de aipim com linguiça blumenau da chef Ana Luiza Trajano
Empanada de carne da chef Paola Carosella
Carne-louca com avocado e cuscuz de milho da chef Helena Rizzo
Baião-de-dois com miniarroz e feijão manteiguinha da chef Carla Pernambuco
Escondidinho de bacalhau da chef Mara Salles
Arroz com pernil, cachaça e frutas da chef Heloisa Bacellar
Peixe com legumes e da chef Bella Masano
Biryani de vitela da chef Carolina Brandão
Rigatoni ao molho de pinhão, alho-poró e cogumelos da chef Bel Coelho
Batata-doce com quinoa e doce de leite da chef Manu Buffara
Sopa gelada de iogurte com raiz forte da chef Gabriela Barretto
Cheesecake de goiaba da chef Morena Leite
Pudim de amendoim da chef Janaina Rueda
Bolo floresta negra no pote da chef Carole Crema
