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O vasto universo do caramelo

Salgado ou doce, o versátil caramelo brilha em diversas receitas

27 de setembro de 2017 | 15:45 por Redação Paladar

Fazer caramelo é uma técnica bem simples e polivalente, que pode ser utilizada em diversas receitas, salgadas e doces. Consiste no processo de aquecer o açúcar, até que ele derreta e se torne um líquido. Trata-se da caramelização. Aprenda abaixo receitas que vão desde pato assado até pudim.