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Foto: Tadeu Brunelli
Foto: Tadeu Brunelli

Pad thai de porco e castanha de caju

A receita é de Renata Vanzetto, chef do Marakuthai

por Lucineia Nunes

Preparo 

1Cozinhe o macarrão de arroz, por 3 minutos na água fervente.
2Escorra e jogue um fio de óleo de gergelim. Reserve.
3Numa panela, puxe no óleo de gergelim o lombo de porco.
4Adicione a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Frite bem até murchar.
5Ponha o ovo e mexa bem.
6Acrescente shoyu, molho de peixe, suco de limão e açúcar mascavo. Mexa bem.
7Junte o macarrão e os legumes.
8Finalize com as castanhas, cebolinhas e gergelim.

 

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