Penne com dente-de-leão e bacon

Name: Penne com dente-de-leão e bacon
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 litros de água com meia colher (sopa) de sal; 150g de macarrão de massa curta, de preferência penne ou um tubo; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 40g de bacon picado em cubinhos; Meia pimenta dedo-de-moça fresca, bem madura e sem sementes, picada fina; 100g de folhas de dente-de-leão; 4 dentes de alho negro (se não tiver alho negro, junte ao bacon fatias de alho fresco. Vai ficar bom do mesmo jeito)

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DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Preparo

Ingredientes

2 litros de água com meia colher (sopa) de sal
150g de macarrão de massa curta, de preferência penne ou um tubo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
40g de bacon picado em cubinhos
Meia pimenta dedo-de-moça fresca, bem madura e sem sementes, picada fina
100g de folhas de dente-de-leão
4 dentes de alho negro (se não tiver alho negro, junte ao bacon fatias de alho fresco. Vai ficar bom do mesmo jeito)

Preparo

1.Ponha numa panela a água salgada e leve ao fogo. Quando ferver, junte o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (cerca de 8 minutos ou até ficar al dente, ou seja, macio porém firme).
2.Numa frigideira, ponha o azeite e o bacon e frite até o bacon dourar, sem deixar torrar.
3.Adicione a pimenta picada, refogue e junte o dente-de-leão picado. Refogue até começar a murchar.
4.Tempere com sal a gosto (cuidado porque o bacon já tem sal) e junte o alho negro fatiado no final do preparo.
5.Escorra o macarrão, ponha na frigideira e incorpore à verdura, chacoalhando várias vezes a frigideira.
6.Sirva bem quente com lascas de queijo da canastra curado, se quiser.

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