Ponche natalino
Receita do bartender Danty Monteiro, do Le Jazz Petit Bar
por Redação Paladar
Nesse drinque, que é uma versão da gim tônica, o hibisco dá a cor Foto: Felipe Rau|Estadão
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Preparo do xarope
1Coloque a água, o açúcar e o hibisco numa panela e leve ao fogo.
2Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o hibisco soltar a cor. A água não pode evaporar demais, para o açúcar não virar caramelo.
3Espere esfriar e coe. Reserve o xarope num recipiente limpo na geladeira.
Preparo do ponche
1Coloque todos os ingredientes (exceto o hibisco desidratado) em uma jarra e misture bem com a ajuda de uma bailarina.
2Preencha a jarra ou a poncheira com gelo e decore com algumas flores de hibisco desidratadas.
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