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Alexandre Schneider|Instituto Brasil a Gosto
Alexandre Schneider|Instituto Brasil a Gosto

Porquinho empanado

Confira a receita da chef Ana Luiza Trajano, publicada em seu livro 'Básico'

por Redação Paladar

Nessa receita, os peixes são empanados no fubá e fritos. Veja como fazer.  

Preparo

1Lave bem o peixe e arranque a cabeça, o couro e a cauda.
2Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
3Passe na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, no fubá.
4Frite por imersão no óleo quente até ficar levemente dourado.
5Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.

 

Ficou com água na boca?