Prego é o mais portuga dos sanduíches. Leva bife bem fino e molho de mostarda. O segredo é regar o pão com o molho da carne que ficou na frigideira, após fritar o bife. E finalizar com molho mostarda.

Diz a lenda que o nome vem do costume de bater o bife com um martelo, para amaciar a carne. Os portugueses estão habituados a ouvir o som de porradas na madeira saindo de cervejarias e tascas – indício de que está saindo um prego. A carne, normalmente de partes menos nobres do animal, tem de ser batida para que fique fina e tenra. 

Preparo