Prego, sanduíche português de bife
Pão e carne, simples e delicioso, ícone das cervejarias e tascas de Portugal
por Redação Paladar
Prego é o mais portuga dos sanduíches. Leva bife bem fino e molho de mostarda. O segredo é regar o pão com o molho da carne que ficou na frigideira, após fritar o bife. E finalizar com molho mostarda.
Outras notícias
09/12/2014 | 16h58
Especial compras: os 15 melhores shoppings de São Paulo
28/10/2015 | 07h24
Conheça as principais faculdades de moda de São Paulo
15/05/2015 | 06h00
A importância da prática de esportes na infância; entenda
02/03/2015 | 14h41
Dieta Ravenna: conheça o método que fez Dilma emagrecer 13 kg
26/05/2015 | 06h00
Conheça os riscos de contrair trombose com uso de anticoncepcional
27/11/2014 | 09h00
Como os melhores tatuadores do Brasil aprenderam a tatuar
Diz a lenda que o nome vem do costume de bater o bife com um martelo, para amaciar a carne. Os portugueses estão habituados a ouvir o som de porradas na madeira saindo de cervejarias e tascas – indício de que está saindo um prego. A carne, normalmente de partes menos nobres do animal, tem de ser batida para que fique fina e tenra.
Preparo
1Bata o bife com um martelo de carne para deixá-lo fino. Tempere com sal e pimenta, frite no azeite e tire do fogo.
2Junte, na mesma frigideira, alho, louro, vinagre e vinho branco. Deixe ferver e ponha a mostarda.
3Coloque a carne no molho para aquecer e pegar sabores. Sirva o bife encharcado com o molho entre as fatias de pão.
Comente