1Derreta metade da manteiga numa panela grande e refogue a carne moída, com sal e pimenta. Tire da panela e reserve.

2Refogue os vegetais, devolva a carne moída à panela, adicione o leite e deixe evaporar. Ponha o vinho, deixe evaporar, mexendo.

3Junte os tomates pelados e cozinhe em fogo baixo, por 2 a 3 horas, adicionando duas colheres de água se necessário.

4Sirva com massa de fio largo.