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Codo Meletti|Estadão
Codo Meletti|Estadão

Ragu à bolonhesa

Aprenda como fazer esse tradicional molho de carne, que vai bem com polenta, arroz e massas

por Patrícia Ferraz

Preparo

1Derreta metade da manteiga numa panela grande e refogue a carne moída, com sal e pimenta. Tire da panela e reserve.
2Refogue os vegetais, devolva a carne moída à panela, adicione o leite e deixe evaporar. Ponha o vinho, deixe evaporar, mexendo.
3Junte os tomates pelados e cozinhe em fogo baixo, por 2 a 3 horas, adicionando duas colheres de água se necessário.
4Sirva com massa de fio largo.

 

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