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Rômulo Fialdini|Divulgação
Rômulo Fialdini|Divulgação

Ragu de cordeiro

Confira a receita de Felipe Grecco, da Casa Europa

por Redação Paladar

Preparo

1Marine a paleta por dois dias em uma mistura de cebola, cenoura, salsão, ervas, azeite, sal, pimenta e vinho branco.
2Coloque toda a marinada em uma assadeira e leve ao forno. Asse por quatro horas a 180° C.
3Desfie a paleta e misture com o molho do próprio cozimento. Acrescente tomate, manjericão e cebolinha picada para finalizar. Sirva com uma massa como pappardelle ou fettuccine.

 

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