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Codo Meletti|Estadão
Codo Meletti|Estadão

Ragu de pato

Receita cheia de sabor, fácil de fazer em casa e perfeita para dias de inverno

por Patrícia Ferraz

Preparo

1Esfregue sal na superfície do pato, recheie com metade dos legumes picados e o limão cortado em duas metades.
2Asse em forno baixo coberto com papel alumínio por uma hora. Tire o papel e deixe dourar. Tire do forno e desfie.  
3Derreta a manteiga numa panela e refogue os vegetais restantes até amolecer. Junte a carne desfiada, o vinho e deixe evaporar. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
4Tempere com sal e pimenta. Sirva com massa de tubo. 

 

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