Paladar

Receitas

Receita

Receitas inspiradas em 'Friends', série que completa 25 anos

Cheesecake da Rachel e do Chandler, pizza do Joey, geleias da Mônica, biscoitos da Phoebe... Para maratonar a série, escolha uma receita temática

20 de setembro de 2019 | 17:33 por Carla Peralva, O Estado de S.Paulo

Friends comemora 25 anos neste domingo, 22. A data, que marca a exibição do primeiro episódio da série, chega cheia de comemorações: exposição que recria cenários, novo aplicativo com testes de conhecimento e realidade aumentada, gracinhas na busca do Google, linha de roupas inspiradas nos personagens e maratona de episódios na TV, para citar algumas. 

E foi pensando em reunir amigos para essa maratona que o Paladar selecionou dez receitas inspiradas na série

Os amigos ao redor da mesa: 'Friends' completa 25 anos. 

Os amigos ao redor da mesa: 'Friends' completa 25 anos.  Foto: Reprodução

Mesmo que discretamente, boa comida e boa bebida sempre estiveram presentes na série, especialmente pelas mãos de Mônica Geller (personagem vivida por Courteney Cox), cozinheira apaixonada e chef em Nova York, uma das cidades mais gastronômicas do mundo. 

Mas, curiosamente, não são da Mônica os pratos mais memoráveis da série. Quem não lembra da desastrosa sobremesa da Rachel, feita com “uma camada de biscoitos champanhe (os ladyfingers), uma camada de geleia, creme de confeiteiro (feito do zero), framboesas, mais biscoitos, bife salteado com ervilhas e cebolas, um pouco mais de creme, bananas em rodelas e chantilly”? (Não, não vamos dar a receita disso aqui. Fique por sua conta e risco.) 

Para comemorar uma das séries mais populares da história, fica a minha dica para este fim de semana: inspire-se em uma das receitas abaixo, reúna os amigos, cozinhem juntos e vejam muitos e muitos episódios de Friends - eu, confesso, sou daquelas fãs que sabem até as falas de cor.  

 

1. Cheesecake da Rachel e do Chandler

Bom, na verdade, a receita é da Mama's Little Bakery, em Chicago, Illinois. Mas Rachel e Chandler disputam cada pedacinho da torta indevidamente entregue mesmo depois de ela ter caído no chão. O motivo? Crosta de farofinha crocante e amanteigada e recheio intenso e, ainda sim, leve de cream cheese. Acredite, esta receita entrega tudo isso. Eu disputaria por um pedaço desse cheesecake em qualquer corredor.    

Receita de cheesecake de frutas vermelhas

Receita de cheesecake de frutas vermelhas Foto: Alex Silva|Estadão

 

2. Mac and cheese do Chandler

Por traumas de infância, Chandler não come comidas tradicionais do Dia de Ação de Graças (o Thanksgiving). Quando foi passar o feriado na casa dos Geller, a futura-chef Mônica se oferece para fazer um mac and cheese - prato bem americano, de macarrão com molho cremoso de queijo. Quem imaginaria que daí surgiria um casamento, não é? Confira a receita.

Mac and cheese com queijo gouda defumado ensinado por Bernardo Criscuolo e José B Ferber

Mac and cheese com queijo gouda defumado ensinado por Bernardo Criscuolo e José B Ferber Foto: Tadeu Brunelli|Estadão

 

3. Lasanha da Mônica 

Em seu tempo trabalhando como banqueteira, Mônica fez um dúzia de lasanhas para um jantar que acabou não se realizando. Congeladas, elas viraram presentes para todos. Deve ter aprendido a praticidade do prato com sua mãe, que manteve lasanhas prontas no freezer quando contratou sua própria filha para preparar a comida de um evento em sua casa. Se quiser fazer em casa, da massa ao molho, essa é uma receita bem lúdica para preparar com amigos, confira.  

Receita de lasanha do restaurante Girarrosto

Receita de lasanha do restaurante Girarrosto Foto: Fernando Sciarra|Estadão

 

4. Cookies com gotinhas de chocolate da Phoebe

A família da Phoebe nunca deixa de nos surpreender. A receita secreta de sua avó, grande herança familiar, legado que seria transmitido para seus queridos amigos como presente de noivado, ligação afetiva entre duas famílias, era, na verdade, a receita de cookies impressa nas embalagens da Nestlé. Aqui, uma receita de cookies com gotas de chocolate, para você começar a sua própria tradição familiar.  

 

  Foto: Tadeu Brunelli|Estadão

 

5. Pizza do Joey 

O especial do Joey: duas pizzas! Todo mundo faz a massa junto, cada um monta a sua pizza, ninguém precisa compartilhar comida. Simples assim. Confira a receita.

Massa pronta, escolha a cobertura. 

Massa pronta, escolha a cobertura.  Foto: Diego Padgurschi

 

6. Geleias da Mônica 

O plano da Mônica de “fazer geleias para superar um término” muito rapidamente evolui para “ser mãe em produção independente”. Com o primeiro, o Paladar pode ajudar: aqui está um guia completo de como fazer geleias maravilhosas em casa. Vai todo mundo ficar mais feliz que o Joey.  

Como fazer geleias.

Como fazer geleias. Foto: Daniel Teixeira/Estadão

 

7. Flan da Mônica 

Se a Rachel até desejou que o flan que a Mônica fez para sua festa fosse destruído, a gente, por aqui, adoraria uma belo pudim de aniversário. Eu, sinceramente, não sei como ainda não adotamos o pudim de leite com velinhas. Confira a receita. 

 

  Foto: Tiago Queiroz|Estadão

 

8. Café do Central Perk

Um dos grandes mistérios de Friends é como um grupo de adultos consegue passar o dia todo em uma cafeteria falando sobre a vida. Empregos? Horários? Boletos? Não? Seja lá qual for a mágica, fato é que o café do Central Perk deve ser incrivelmente gostoso. Faça um café coado perfeito na sua casa também.  

 

  Foto: Everton Oliveira|Estadão

 

9. Torta de chocolate fake da Mônica 

Lembra do Mockolate? O substituto do chocolate que não agradou apesar dos esforços da Mônica? O mousse abaixo também é feito com um “chocolate fake”, mas muito mais gostoso, garantimos. É um chocolate de cupuaçu, intenso e saboroso. (Claro, se você fizer com chocolate meio amargo ninguém aqui vai julgar). Veja a receita.  

Receita de mousse de chocolate de cupuaçu de Julien Mercier, do Le Bilboquet

Receita de mousse de chocolate de cupuaçu de Julien Mercier, do Le Bilboquet Foto: Filipe Araújo|Estadão

 

10.  Margarita da Rachel e da Mônica

Para terminar essa lista, um drinque. Margarita, um clássico mexicano de tequila, Cointreau e suco de limão, bem fácil de fazer. Saúde! 

Drinque feito por Alexandre D’agostino

Drinque feito por Alexandre D’agostino Foto: Galeria Experiência|Estadão