Salada com pêssegos, presunto cru e burrata

Super fresca e muito fácil de preparar, esta salada de endívias ainda combina avelãs e molho de vinho tinto

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

Essa salada com pêssegos frescos, fatias de presunto cru, e burrata é sofisticada, seja pela composição de sabores ou pelo visual. Uma ótima sugestão para abrir um jantar entre amigos em casa.

Ingredientes

2 burratas (200g) cortadasem 3 partes
2 pêssegos amarelos frescos (300g) cortados em 3 partes
30g de presunto cru laminado (2 fatias por pessoa)
3 endívias
20 folhas de manjericão ou
de hortelã
30g de avelãs torradas e sem pele
30 ml de vinho tinto
30 ml de azeite virgem

Preparo

1.Retire o talo grosso das endívias e corte cada uma em rodelas, em três partes.
2.Distribua as endívias nos pratos, coloque os pedaços de burrata e de pêssego. Tempere com sal, pimenta, vinho e azeite. Espalhe as fatias de presunto cru.
3.Finalize com ervas frescas e avelãs quebradas.

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