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Codo Meletti|Estadão
Codo Meletti|Estadão

Salada de bacalhau cru com limão e malagueta

Bacalhau desfiado e dessalgado pode ser comido até cru. Essa salada fica pronta em 20 minutos e rende uma bela entrada para a mesa de Páscoa

por Redação Paladar

Bacalhau desfiado e dessalgado pode ser comido até cru. Essa salada superprática rende uma bela entrada de Páscoa. É leve e fresca e fica pronta em 20 minutos. 

Para desfiar, prefira bacalhaus do tipo Saithe, Zarbo ou o do Pacífico (entenda o que é bacalhau e quais as diferenças entre as espécies de peixe aqui). 

Esta receita é dos chefs Vitor Sobral e Luis Espadana, da Tasca da Esquina. 

Preparo

1Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos.
2Sirva a salada de bacalhau gelada com torradas. 

Ficou com água na boca?