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Felipe Rau| Estadão
Felipe Rau| Estadão

Salada de lentilha com cebola caramelizada

Receita preparada pela chef Morena Leite, do Capim Santo e do Santinho

por Redação Paladar

Preparo

1Cozinhe as lentilhas separadamente em água fervente com sal até o ponto ainda estejam um pouco rigidas ao morder. Escorra e reserve.
2Corte a cebola roxa em tiras, tempere com sal, pimenta do reino, açúcar e aceto balsâmico e leve ao fogo até murchar. 
3Misture a cebola já caramelizada, as lentilhas, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, o mix de limões e o mix de ervas.
4Finalize com a salsinha picada a gosto.

 

Ficou com água na boca?