


Prato do Dia
Patrícia Ferraz
Salada morna de abobrinha
Deliciosa receita que serve de antepasto, entrada e como prato único
Eis uma receita que serve de antepasto, entrada ou até como um prato único para um jantar despretensioso de fim de semana. Sirva a abobrinha quente – ela deve ser apenas rapidamente refogada, para que fique macia e firme; mas deixe o presunto frio, para que mantenha o sabor intacto. Leve à mesa os dois misturados, temperados com o molho e acompanhados de uma fatia de pão italiano levemente grelhado.
Preparo
Dica da sommelière Daniela Bravin
Para combinar com esta salada morna de abobrinha e presunto cru, escolhi dois deliciosos rosés da América do sul: o argentino Crios Rosé de Malbec, da vinícola Dominio del Plata (R$ 41, na Wine.com.br) e o uruguaio Alto de la Ballena rosé (R$ 49,80, na La Charbonnade). São dois vinhos frescos, de bom corpo e que vão muito bem com esse prato despretensioso, leve, e de pegada primaveril. Experimente.
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