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Gabriela Biló|Estadão
Gabriela Biló|Estadão

Sopa de legumes da Manô

Receita da sopa que a chef Helena Rizzo, do Maní, prepara para sua filha Manoela

por Redação Paladar

Preparo

1Doure o alho-poró no azeite de oliva e acrescentar todos os legumes cortados em cubinhos. Refogue.  
2Acrescente a água e uma pitada de sal e cozinhar em fogo médio até ferver.  
3Adicione a massa de letrinhas e cozinhe por aproximadamente 8 minutos. Coloque a salsinha e o manjericão picados e tire a panela do fogo.
4Bata o ovo numa cumbuca a parte, acrescente na panela e mexa bem. Está pronto! 

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