Steak tartare do La Casserole
No tradicional restaurante do Largo do Arouche, o prato é preparado na frente do cliente
por Redação Paladar
Preparo
1Misture todos os ingredientes (menos as gemas e a ciboulette) num recipiente grande, deixando a carne por último, até obter uma mistura homogênea.
2Divida a carne em quatro porções e a cada uma misture uma gema e um ramo de ciboulette picado. Sirva com batatas fritas.
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