Paladar

Receitas

Receitas

ALEX SILVA
ALEX SILVA

Tarte tatin, torta invertida de maçã

Aprenda a fazer esta tradicional receita francesa com a confeiteira Marilia Zylbersztajn

por Redação Paladar

Preparo

1Sobre uma boca de fogão, derreta a manteiga numa assadeira redonda de 23 cm ou frigideira que possa ir ao forno. Adicione a açúcar e caramelize ainda sobre o fogo.
2Posicione as maçãs sobre o caramelo, com as partes redondas voltadas para cima, tampando todos os espaços vazios com pedaços de maçã.
3Abra a massa folhada e ponha por cima das maçãs, colocando o excesso de bordas para dentro da forma. Asse por 45-60 minutos em forno médio preaquecido.
4Desenforme a torta ainda morna, para que as maçãs não grudem na fôrma.

 

Ficou com água na boca?