Por Redação Paladar

Tender natalino

Name: Tender natalino
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 13
Ingredients: 1 tender de 3,2 kg; 10 cravos; 10 paus de canela; 1/2 copo de vinho branco seco; 2 colheres de mostarda de Dijon; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara (café) de creme de leite; 1 copo de vinho branco seco; 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Aprenda a fazer esse assado perfeito para o Natal com a receita de Toninho Mariutti

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento13 porções

Preparo

Ingredientes

1 tender de 3,2 kg
10 cravos
10 paus de canela
1/2 copo de vinho branco seco
2 colheres de mostarda de Dijon
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara (café) de creme de leite
1 copo de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Preparo

1.Cozinhe o tender por 2 horas numa panela com a água, o vinho e as especiarias. Escorra, tire o couro.
2.Faça uma pasta misturando o açúcar mascavo e a mostarda e espalhe sobre o tender. Embrulhe a carne em papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180˚C por 1 hora.
3.Raspe a assadeira, adicione o vinho e a farinha até que a mistura fique consistente. Peneire, junte o creme de leite. Sirva quente com o tender.

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