Tereré Fizz, drinque com erva-mate, rum e água com gás

Um drinque perfeito para a primavera, com os sabores refrescantes do tereré, limão cravo e mel

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Com suas raízes sul-mato-grossense e pantaneira, o bartender Cézar (Cezinha) Guimarães, do Ferra Jockey, bar dentro do Jockey Club (Av. Lineu de Paula Machado, 1.263), apresenta o refrescante Tereré Fizz.O drinque é feito com tereré, infusão a frio de erva-mate muito consumida no Centro Oeste do Brasil e na América Latina, como uma espécie de chimarrão frio. Além do chá, rum, suco de limão cravo e mel garantem o sabor do coquetel, que é um grito pela primavera. Saiba mais no Balcão do Giba.

Ingredientes

50 ml de rum branco
25 ml de suco de limão cravo
15 ml de xarope de mel (1 colher de mel diluída em 1colher de água)
Tereré gaseificado para completar*

Preparo

Tereré gaseificado: no vídeo, Cézar usa um gaseificador. Em casa, você vai infusionar a erva-mate para tereré em água com gás: basta misturar 4 colheres (sopa) da erva em 1 litro de água com gás e esperar a infusão descansar por duas ou três horas. Ou, mais fácil, use 50 ml de tereré e complete o drinque com água com gás.

1.Encha uma coqueteleira com gelo. Coloque os ingredientes e bata com vigor. Coe para um copo longo com gelo.
2.Por fim, complete com o tereré gaseificado. Cubra com gelo picado.

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