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Felipe Rau| Estadão
Felipe Rau| Estadão

Terrine de batatas e panceta

Receita preparada pelo chef Charlô Whately, do restaurante Bistrô Charlô

por Redação Paladar

Preparo

1Forre a forma de bolo inglês com as fatias de panceta.
2Descasque e corte as batatas em fatias muito finas como se fosse chips.
3Disponha em camadas bem justinhas dentro da forma. Quando estiver com um dedo, faça uma camada com as fatias da panceta, mais uma camada de aproximadamente um dedo de batata e uma camada de panceta, continue com as batatas até chegarem ao topo da forma e cubra com a panceta restante.
4Feche a assadeira com alumínio. 
5Asse à 180°C por 40 min. 

 

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