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Daniel Teixeira|Estadão
Daniel Teixeira|Estadão

Tiramisù com amaretto

Confira a receita dessa sobremesa de Maria Grazia, mãe da chef Silvia Percussi, da Vinheria Percussi

por Redação Paladar

Preparo

1Bata as claras em neve e no final acrescente meia xícara de açúcar.
2Bata as gemas com meia xícara de açúcar até formar uma gemada bem branca e dobrar de volume.
3Junte à gemada o mascarpone e o creme de leite. Misture até formar um creme denso. Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
4Molhe levemente os biscoitos no café misturado ao licor.
5Em um pirex, faça as camadas com os biscoitos, o creme e os pedaços de chocolate. Leve à geladeira.
6Na hora de servir, decore com chocolate em pó ou lascas de chocolate.

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