Tiramisú do Terraço Itália

Aprenda a fazer Tiramisú, a sobremesa italiana que é um clássico. O Terraço Itália nos ensinou o passo a passo

DificuladeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento17 porções

O tiramisú é um dos doces italianos mais famosos, conhecidos e apreciados no mundo todo. O principal segredo de sua montagem é o Mascarpone, um queijo italiano que varia entre 60% a 75% de gordura, e possui um sabor delicado, com textura cremosa. Inventado na região da Toscana, essa sobremesa festejada é, na verdade, um pavê com creme de mascarpone com biscoito champagne molhado no café e chocolate. O Restaurante Terraço Itália, em São Paulo, nos ensinou o passo a passo dessa receita italianíssima. Sorte a nossa! Confira o modo de preparo:Gosta de doces? Veja outras receitas:+ Banana split fácil e rápido+ Sorvete de abacate+ Pipoca com leite em pó

Ingredientes

500 g de mascarpone italiano
4 gemas de ovo
Claras separadas e batidas em neve
120 g de açúcar
½ litro de creme de leite fresco
Café adoçado, o suficiente para molhar os biscoitos (de preferência café expresso)
1 pacote de biscoitos champagne
Cacau em pó a gosto

Preparo

Massa

1.Bata as gemas com o açúcar até obter textura espumosa, e acrescente o mascarpone delicadamente (de baixo pra cima).
2.Bata o creme de leite na batedeira no ponto antes do chantilly.
3.Adicione o creme de leite no mascarpone com as gemas e açúcar, sempre suavemente, mexendo de baixo para cima.
4.Bata as claras em neve e acrescente o creme, novamente de baixo pra cima.
5.Molhe os dois lados do biscoito champagne no café adoçado.

Montagem

1.Primeiro coloque uma camada de biscoito no recipiente.
2.Em seguida, adicione o creme e espalhe.
3.Coloque mais uma camada de biscoito champagne e, na sequência, mais uma de creme.
4.Finalize com cacau em pó na superfície do tiramisù.

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