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Xarope de hanaume

Confira a receita do restaurante Aizomê

por Redação Paladar

Refresco de hibisco.

Refresco de hibisco. Foto: Daniel Teixeira/Estadão

Preparo

1Separe as sépalas e reserve. Leve o açúcar e a água ao fogo para dissolver e ferver até o ponto de calda rala. Acrescente as sépalas e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.
2Quando estiver frio, coe o xarope, espremendo bem a calda da polpa. Esse xarope pode ser usado para refrescos, diluindo a gosto em água e gelo ou para coqueteis, da mesma maneira que a groselha ou a grenadine.

 

Ficou com água na boca?