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Anthony Bourdain vai abrir mercado de comida de rua em Nova York

O chef, escritor e apresentador de TV norte-americano Anthony Bourdain, conhecido também pela língua afiada em suas críticas gastronômicas, declarou ao New York Post que vai criar um mercado de comida de rua em Manhanttan no estilo dos centros de comida de Singapura, mas com pratos do mundo todo.

09 janeiro 2014 | 18:26 por redacaopaladar

O parceiro do chef na empreitada, que ainda não tem data de inauguração, é o empresário do setor de moda Stephen Werther. “Será uma vitrine para novos chefs e vamos introduzir os americanos no estilo de comida de Singapura”, declarou Werther ao jornal. Destino conhecido pela comida de rua, a cidade realizou no ano passado o primeiro congresso internacional sobre o assunto, o World Streetfood Congress, que teve Bourdain entre os participantes.

Para o site Eater, o chef confirmou que está trabalhando no projeto e destacou suas preferências na culinária de rua. Entre elas, as dai pai dongs (barraquinhas tradicionais) de Hong Kong e o mercado Boqueria, em Barcelona, na Espanha.

FOTO: Divulgação

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