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Bottura, chef do ano na Itália

03 fevereiro 2011 | 17:01 por redacaopaladar

O chef italiano Massimo Bottura recebeu o prêmio de chef do ano da Académie Internationale de la Gastronomie.

Bottura levou para a Itália o Gran Prix de L’Art de la Cuisine concedido a um “grande mestre contemporâneo”. A Academia é formada por integrantes de academias de gastronomia de 25 países.

O chef da Osteria Francescana faz companhia ao espanhol Juan Mari Arzak, o francês Michel Bras, o americano Daniel Boulud e o inglês Heston Blumenthal.

“O prêmio é um reconhecimento ao trabalho de um chef criativo, mas que respeita a tradição”, disse o presidente da Academia Italiana de Cozinha, Giovanni Ballarini ao jornal La Republica.

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