Mandioca e linguiça são obrigatórias nas receitas concorrentes dessa edição (não necessariamente juntas, mas frequentemente associadas). Para entrar na competição, é preciso ser boteco mesmo: administrado pela família, com no máximo duas unidades por marca e clima botequeiro.
Surpresa de berinjela, do Bar do Berinjela, um dos participante do festival Comida di Buteco. FOTO: Estúdio Photo5/Divulgação
Em São Paulo, 50 bares disputam, como Bar do Plínio e Bar do Berinjela (foto). Na capital Baiana, estão entre outros o Aconchego da Zuzu e Jô da Bahia; Rio de Janeiro tem representantes como Bar do Gago e Benditho Bar. Em Belo Horizonte, onde nasceu o concurso, há nomes como Café Palhares e Agosto Butiquim.
A lista completa de petiscos e bares participantes está no site do evento.