Dez restaurantes brasileiros figuram no guia Truth, Love & Clean Cutlery, que será lançado em novembro e mapeia 1.250 restaurantes “orgânicos, sustentáveis e éticos”.
Estão na lista os paulistanos Arturito, Le Manjue, Maní, Tordesilhas e Tuju, os cariocas .ORG, Lasai e O Navegador, o curitibano Manu e o paraense Lá em Casa.
A publicação, que tem edições em Reino Unido, EUA e Austrália, teve a participação de 57 especialistas, como crítico gastronômico Josimar Melo, que garantiu a presença do Brasil no guia, e Alice Waters, chef americana precursora na defesa do produto local e sazonal.
