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Restaurantes e Bares

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Friccò faz bom panetone, de fermentação natural

Nesta época do ano, provamos muitos panetones, de diferentes marcas, restaurantes e padarias. Na semana passada, um deles chamou a atenção: foi o panetone do Friccò.

09 dezembro 2015 | 18:37 por redacaopaladar

Com massa de fermentação natural e resfriado de ponta-cabeça, leva frutas cristalizadas produzidas no restaurante (são orgânicas, compradas de um produtor em Minas e cristalizadas no Friccò). É muito leve, sem aquele sabor lugar-comum, e as frutas têm gosto de fruta (R$ 50; 500g).

Sauro Scarabotta, chef do Friccò. FOTO: Felipe Rau/Estadão

SERVIÇO – FRICCÒ

R. Cubatão, 837, Vl. Mariana

Tel.: 5084-0480

>> Veja a íntegra da edição de 10/12/2015

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